村瀬美幸のチーズ通信

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伝統チーズコース

伝統チーズコース(初級レベル)

伝統チーズの奥深さや魅力を感じて頂けるコースです。
ヨーロッパの伝統チーズの歴史やエピソード、
気候風土を知ることで美味しいチーズの選び方、
チーズの旬がわかるようになります。

ABCの3コース計9回でフランス各地域のチーズを学べます。
毎回ヨーロッパ伝統チーズ5種と簡単チーズ料理1品をご紹介。
ワイン付き。
メニューによってクッキングはデモンストレーション形式のみの場合もございます。

■全3回×3コース
■1回2時間  3回¥21,000/各回¥7,000

コースA 7月開講
レッスン1 ノルマンディーのチーズ(カマンベールのガレット)
レッスン2 ロワール川流域のチーズ(シャヴィニヨルのローストサラダ添え)
レッスン3 シャンパーニュと北フランスのチーズ(マロワールのタルト)

コースB 10月開講
レッスン1 ブルゴーニュのチーズ(シャロレのパイ仕立て)
レッスン2 フランシュ・コンテのチーズ(コンテのキッシュ)
レッスン3 オーヴェルニュのチーズ(アリゴ)

コースC 1月開講
レッスン1 サヴォワのチーズ(タルティフレッド)
レッスン2 ローヌ、プロヴァンス&コルシカのチーズ(ブロッチュのお菓子)
レッスン3 ラングドック&ミディーピレネーのチーズ(ロックフォールのムース)

■金昼クラス 11:00~13:00 コースA(7/16, 8/20, 9/17)
■金夜クラス 19:00~21:00 コースA(7/16, 8/20, 9/17)
■土夜クラス 18:00~20:00 コースA(7/17, 8/21, 9/18)

■定員6名 最少催行人数3名
■コースBは10月開講、コースCは1月開講予定。
■3名以上のグループの方は上記日程以外の開催日時のご相談承ります。

■教室 世田谷桜新町 田園都市線徒歩3分

■お申込み&お問い合わせ 
代表メールmmiyuki@qc5.so-net.ne.jp までお願いします。
折り返しこちらからご連絡させていただきます。

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村瀬美幸チーズサロン事務局
mmiyuki@qc5.so-net.ne.jp
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by cheesesalon | 2010-06-01 02:40 | チーズ講座